テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、少しのオーク香が感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュには柔らかい酸が心地よい。 【余韻】長く、黒い果実とスパイスの余韻が残る。
モメンタム・ソラーレ・GSMは、フランスのル・セリエ・デ・エオールによって生産される赤ワインです。このワインは、南仏の特有のテロワールから生まれ、果実味とスパイシーさが特徴です。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラム肉のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
鴨のコンフィ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、伝統的な手法を用いることで、果実の特性を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、滑らかな口当たりを実現するために一定期間熟成させます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。土のようなアーシーなニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで、余韻にかけてフルボディの存在感が感じられる。全体的にバランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年熟成が期待できる。パーティーや特別な食事のシーンに合うワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%