テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で美しい透明度を持つ。 【香り】ブラックチェリー、プラム、ハーブ、スパイスの香りが広がり、次第にバニラやレザーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスが良い。 【余韻】長く、スパイシーなアフターテイストが残る。
Le XV du Président Côtes Catalanesは、フランスのコート・カタランで生産される赤ワインで、Le Chai au Quaiによるものです。このワインは地中海の影響を受けた気候と、豊かな土壌から生まれるフルーティなキャラクターが特徴です。生産者はテロワールを重視し、栽培から醸造まで丁寧に手がけています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンク内で行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁にかけてわずかに明るくなる。
香り
開いた直後は濃厚なベリー系の香りが立ち上がり、特にブラックチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちながら味わいを引き締める。後味にはわずかなスパイスとフルーティーさが残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がさらに魅力を引き出すポテンシャルを秘めている。特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良いだろう。