テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、ローストしたコーヒーやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間には豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ベリー系の甘さとスパイスの余韻が続く。
ル・シャルメルはコート・ド・プロヴァンスに位置し、地元の風土を活かした高品質なワインを生産しています。このシラー・グルナッシュは、南フランスの温暖な気候の恩恵を受け、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。フルボディの赤ワインで、料理とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
ローストコーヒー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことが狙いです。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が見られます。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、洗練されたタンニンが感じられます。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良く、余韻にはスパイシーな要素が残ります。
総合
今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。バーベキューや赤身の肉料理と合わせると良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5