Nero Su Bianco Vermentino Toscana Maremma

ネロ・ス・ビアンコ・ヴェルメンティーノ・トスカーナ・マレッマ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】熟した柑橘類、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にアプリコットやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりしており、中間は果実味が豊かでクリーミー。フィニッシュはスムーズで、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く続き、ミネラル感が感じられます。

ネロ・ス・ビアンコ・ヴェルメンティーノ・トスカーナ・マレッマは、トスカーナのキアンティ地域で生産される白ワインで、ル・キャンティジャーネによって生み出されました。このワインは、トスカーナの多様なテロワールを反映したもので、フレッシュでフルーティなキャラクターを持っています。地域の伝統を尊重しながら、革新的な醸造技術を取り入れたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
バジル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
フルーティさ

料理との相性

シーフードパスタ
白身魚のグリル
カプレーゼサラダ
クリーミーなリゾット
鶏肉のレモンソース

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が香りを引き立てます。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュ感を保ちながらも、クリーミーなテクスチャーを与えるよう工夫されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色が特徴で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では青リンゴや洋梨のフレーバーが広がり、後味にはミネラル感が残る。酸は高めで、バランスの良い味わい。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、今後の変化が楽しみ。軽やかで爽やかなので、アペリティフやシーフードとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5