テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】熟した黒果実のアロマが第一に感じられ、次第にスパイスやハーブの香りが広がる。さらに、熟成によりバニラや革のニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にかけては滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはスパイシーさが残り、複雑さが増す。 【余韻】長い余韻があり、黒果実とスパイスの風味が持続する。
キュヴェ・サン・ロッシュ・ヴァケイラスは、フランス南部のヴァケイラスで生産される赤ワインで、ル・クロ・デ・カゾーが手掛けています。この地域は、優れたテロワールと伝統的なワイン生産に恵まれており、特にグルナッシュやシラーなどの品種が人気です。このワインは、豊かでフルボディなスタイルが特徴で、食事と合わせることでその真価を発揮します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したブラックベリー
プルーン
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルボディ
シルキーなタンニン
スパイシーさ
バランスの取れた酸
料理との相性
ローストビーフ
ラック・オブ・ラム
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、若々しさを感じさせる。
香り
開栓直後は、黒い果実やスパイスの香りが支配的で、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはスパイスやミネラルのニュアンスが残る。
総合
非常にバランスが良く、飲み頃は2023年から2030年頃と推測される。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事シーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%