テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やミネラルの香りも感じられ、複雑さを演出。 【味わい】しっかりとしたタンニンがアタックを作り、中間では果実味が膨らみ、心地よい酸が全体を引き締める。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く、力強いスパイシーさが残る。
トレヴェネージ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、レ・コッリーネ・デイ・フィラリによって生産される赤ワインで、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域の特性を活かしたワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。洗練されたスタイルとバランスの取れた味わいが特徴で、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫された後、選別されて発酵が行われます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さが加わります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを傾けるとしっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、甘草やスパイスのニュアンスも感じられる。少し時間が経つと、バニラやトーストしたオークの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、黒い果実やプラムの風味が感じられる。中盤で酸味がしっかりと現れ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、しっかりした構造を持ち、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもあり。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良い。日常的な食事にも適したワイン。