テイスティングノート
【外観】明るいストローイエロー、きれいな透明度がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてはブリオッシュや軽いトースト香が感じられる。さらに、第三アロマにはナッツの香ばしさが微かに漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュにはクリーミーな泡が感じられ、余韻にはミネラル感が残る。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が心地よい。
リボッラ・ジャッラ・ブリュットは、イタリア・ヴェネト地方のル・コンテッセが手がけるスパークリングワインです。このワインは、リボッラ・ジャッラという特徴的なブドウ品種を使用し、爽やかでフルーティな味わいが楽しめます。ヴェネトの豊かなテロワールが生み出す繊細な泡立ちと、食事との相性の良さが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレススチールタンクで行われ、低温でのマセレーションが行われると推測されます。熟成は数ヶ月間タンク内で行われ、マロラクティック発酵が行われる可能性があります。スパークリングの仕上げは、シャルマ方式で行われることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、泡立ちも良好。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな泡が残る。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、しばらくするとトーストやナッツの香ばしいニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、柑橘系の酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が広がり、クリーミーな口当たりが加わる。酸は鮮やかで、非常にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や祝賀のシーンにぴったり。全体的に高いクオリティを感じる。