テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスが加わり、複雑さを増します。熟成による香ばしいトーストやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間はなめらかで、スパイスやミネラル感が広がります。フィニッシュは心地よい酸味とともに、余韻が長く続きます。 【余韻】スパイス感と果実の余韻が心地よく残ります。
ゴンザゲスコ・ヴァルカレピオ・ロッソは、イタリアの北部で生産される赤ワインで、Le Corneが手がけています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。ワインは、果実の豊かさとともに、複雑な香りを持ち、食事と共に楽しむことのできる一品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えるように配慮されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、外観は非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土壌のミネラル感もあり、非常に複雑なアロマ。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはしなやかで、心地よいバランスを保っている。余韻には黒果実の風味が続く。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適なワイン。