Reserve Chardonnay

レゼルヴァ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストが感じられる。第三アロマとして、バニラや軽いスパイスのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな中間の膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの余韻が続く。

レゼルヴァ・シャルドネは、カリフォルニアのセントラル・コーストで生産される白ワインで、Le Cuvierという名の生産者が手掛けています。この地域は多様な気候と土壌を持ち、シャルドネに最適な条件を提供します。Le Cuvierは、手作業での収穫や自然な醸造技術を重視し、ワインの品質を高める努力をしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
軽いスパイス

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーさ
豊かな果実味
心地よい酸味

料理との相性

白身魚のグリル
チキンのクリームソース
シーフードパスタ
リゾット
サラダ・ニソワーズ

醸造について

このワインは、手作業で収穫されたシャルドネを使用し、自然発酵を行います。熟成はオーク樽を用い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約10ヶ月と推定され、リッチな風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、滑らかな粘性を示しています。色調は明るく、透明感があります。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとトーストやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。

味わい

アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が感じられます。中盤では豊かな酸味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する印象です。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、熟成ポテンシャルもありそうです。特にシーフードやクリームソースの料理と相性が良いでしょう。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5