テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りから、白い花やハーブの香りが次第に広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、豊かな果実味が中間に広がる。フィニッシュはクリーンで酸味が心地よい。 【余韻】長めで、爽やかな柑橘の余韻が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・フォルシャームは、フランスのシャブリ地区に位置する高品質な白ワインです。生産者のル・ドメーヌ・ダンリは、厳選されたブドウを使用して、テロワールを反映したワインを生産しています。フォルシャームは独特のミネラル感と、シャブリ特有の酸味が際立っており、料理との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘系
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
豊かな果実味
クリーミーなテクスチャー
料理との相性
牡蠣のグリル
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香ばしさが感じられるようになります。クリーミーなトーンも加わり、深みが増します。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が口の中に広がります。中盤ではミネラル感が強まり、余韻にかけて滑らかな口当たりとともに、程よい酸が心地よく残ります。
総合
2021年ヴィンテージは今から飲み頃で、特に若いうちに楽しむのが良いでしょう。数年の熟成も期待でき、シーフードや軽めの料理と相性が良いです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5