テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、さらに白い花やハーブのニュアンスも感じられます。第二アロマには軽やかなバターの香りがあり、心地よい発酵感も漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、しっかりとした酸味が特徴です。中間では果実味が広がり、フィニッシュではスムーズな余韻が続きます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、緊張感のある味わいが印象的です。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ地方の古い白ワインで、特にサン・ジミニャーノ周辺で栽培されている独特なぶどうから作られています。ル・フォルナチは、この地域の伝統を尊重しつつ、現代的な手法を取り入れて高品質なワインを生産しています。テロワールが生み出す多様性に富んだ味わいが特徴で、料理との相性も良く、食事を引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は若干の時間を樽で行う可能性があり、ワインに複雑さを加える工夫がされています。熟成期間は3〜6ヶ月が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、より奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良い味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとサポートする。
総合
今飲んでも美味しいが、更なる熟成も期待できる。飲み頃は2023年から2025年頃で、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。