テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブが広がります。第二アロマとして軽やかなトースト香、ほのかなバターの香りが感じられます。第三アロマには、軽いスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけて膨らみます。フィニッシュは滑らかなタンニンとともに余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーで心地よい酸味が感じられます。
クラシック・ピノ・ノワールは、ラングドック・ルシヨン地方に位置するル・グラン・クラウジーによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに適した条件を提供します。生産者は、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、フレッシュさを保ちながらも深い味わいを引き出します。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は透明感がありながら、濃厚さも併せ持つ。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや軽い土のニュアンスが感じられる。バランスの取れた香りが特徴的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には果実味と共にスパイシーさが残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、すぐに楽しめるが、数年の熟成にも適している。軽やかな食事と合わせるのに最適で、特に鶏肉やマッシュルーム料理と相性が良い。