【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックベリー、スパイス、ハーブ、バラの香りが広がる。 【味わい】フルボディで、果実味が豊か。しっかりとしたタンニンが中間の膨らみを持ち、余韻にかけてほのかなスパイシーさが現れる。 【余韻】長めで、ダークフルーツの余韻が楽しめる。
ジゴンダスはフランスのローヌ地方に位置する著名なワイン産地で、特にシラーやグルナッシュを用いた力強い赤ワインが知られています。Le Haut des Dentellesは、ジゴンダスの特性を引き出すための伝統的な手法と現代的な技術を融合させた生産者です。この地域のテロワールは多様で、石灰岩と粘土質土壌が特に良質なブドウを育む要因となっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちつつ、深い味わいを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、フルボディの構造を形成するために数ヶ月から一年程度の期間を設けます。
外観
深いルビー色を持ち、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開瓶直後は黒い果実やスパイスの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーの風味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも良いが、数年の熟成によりさらに円熟味が増すポテンシャルがある。特別な夕食や肉料理と合わせるのに最適。