【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、レモンの皮やミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実味が心地よく、ミネラル感がアクセントとなります。フィニッシュはクリーンで、酸味が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが残ります。
モンテ・セッラ・ソアーヴェ・クラシコは、ヴェネト地方の伝統的な白ワインで、ル・マンドラーレが生産しています。このワインは、豊かなテロワールとその地域特有の気候がもたらすフレッシュな酸味と果実味が特徴です。ソアーヴェは、特に魚料理や軽い前菜と相性が良く、飲み手に親しみやすいスタイルを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると考えられます。熟成は同じくステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
外観
明るいストローイエロー。透明感があり、微細な泡立ちが見られ、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面に少し残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが現れ、全体的にバランスの取れた香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、柑橘系の果実味がしっかりと広がる。中盤ではミネラル感が加わり、酸のキレが心地よく、後味にわずかな苦味が残る。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口。
総合
2017年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年は楽しめる。軽やかでフレッシュなスタイルは、前菜やシーフード料理との相性が良く、特に春夏の食事におすすめ。