テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマには柑橘類や白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によりバニラやナッツの香りも展開します。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中では豊かな果実味が広がり、中間にはしっかりとしたミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ナッツやバニラの風味が残ります。
サン・オーブン 'ル・バン'は、ル・マノワール・ミュリサルティアンによって生産される白ワインで、サン・トーバン地域の特性を生かしています。この地域は、優れたミネラル感とエレガントな酸味を持つワインを生産することで知られています。特に、豊かな果実味と繊細なバランスが特徴で、料理との相性も良く、食卓を彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。その後、オーク樽で熟成されることで、風味に深みを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を大切にしつつ、樽のニュアンスも取り入れた仕上がりになっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。色調は非常にエレガント。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白桃や洋梨のニュアンスが現れる。さらに、微かなハーブやミネラルの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸が引き立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸味は心地よく、余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や鶏肉のクリームソースと相性が良い。バランスの取れた素晴らしいワインで、食事と合わせるシーンに最適。