テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香が主に感じられ、次第にスパイスやハーブの香りが広がります。さらに、微かな花の香りも添えられます。 【味わい】アタックはフルボディで、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間ではスムーズな飲み口が感じられ、フィニッシュにかけてはしっかりとしたタンニンが現れます。 【余韻】余韻は中程度で、黒果実の香りが残ります。
Les Penséesは、フランスのラングドック地方に位置するLe Mas de l'Ecritureが手がける赤ワインです。この地域特有の気候と土壌が育むこのワインは、果実味豊かでありながら、繊細なバランスを持っています。生産者は、自然な栽培と手作業による収穫を重視し、品質の高いワインを生産することに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出す手法が採用されていると推測されます。また、熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成期間を経てリリースされると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つと徐々にスパイスや土のニュアンスが感じられる。甘いバニラやオークの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。全体的にしっかりとした骨格を持ち、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、今後数年の熟成でさらに円熟味を増すだろう。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめ。