テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。第二アロマとしては、微かなパンの香ばしさが感じられ、熟成感のある複雑さが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられます。中間では果実の甘みと酸味が絶妙に絡み合い、フィニッシュに向かって滑らかに収束します。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感のあるフルーツの風味が持続します。
レ・セパージュ・シャスラは、スイスのル・プティ・シャトーが手掛ける白ワインです。このワインは、スイス特有の気候と土壌がもたらす特徴を活かしており、特にシャスラ種の魅力を最大限に引き出すように造られています。クリーンでフレッシュなスタイルが特徴で、地域のテロワールを体現したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを大切にしています。熟成は、樽ではなくステンレスで行われる可能性が高いですが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へと移り変わる美しい色合い。透明感があり、輝きを放ち、粘性は中程度であることが見て取れる。
香り
開栓直後は新鮮な青りんごや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感とハーブのニュアンスが顔を出す。軽やかな白花の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかな酸味が特徴で、すぐに果実味が広がる。中盤では、白い花や柑橘系の風味が現れ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな余韻が続く。
総合
非常にバランスの取れたワインで、2023年から2025年頃が飲み頃と推測される。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理と相性が良く、これからの熟成も楽しみ。