テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白い花や柑橘系の果実、青リンゴの香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立つ。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が続く。 【余韻】程よい長さで、柑橘の皮の風味が残る。
ソアーヴェ・クラシコは、イタリアのヴェネト州で生産される白ワインで、特にそのフレッシュさとミネラル感が特徴です。生産者のル・ポエジーは、地域の伝統を尊重しつつ、高品質なぶどうを使用したワイン作りに力を入れています。この地域特有のテロワールから生まれるワインは、軽快でありながらも深みがあり、食事と合わせるのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つために低温で行われることが推測されます。熟成はステンレスまたは大樽で数ヶ月行われ、果実味と酸味のバランスを整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、透明感が感じられる。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、全体として非常にバランスの取れた香り。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を引き締める。中盤では桃や柑橘類のフルーツが広がり、後味には軽いミネラル感が残る。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年は非常に良いヴィンテージとされ、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理に最適なワイン。熟成ポテンシャルは中程度と考えられる。