テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、微かなバニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてはバランスのとれた酸味が心地よい。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーな風味が持続する。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スぺリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、Le Preareが手掛けています。このワインは、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域にある特有のテロワールから生まれ、高品質なリパッソワインとして知られています。リパッソ製法により、アマローネの絞りかすを使用することで、風味や複雑さが増し、豊かな味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法により、アマローネの絞りかすを使用して再発酵させることで、風味が豊かになります。熟成にはオーク樽を使用し、6ヶ月から12ヶ月程度熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性はしっかりとしており、グラスの側面にゆっくりと滞留する。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。複雑さを増し、魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤では酸とタンニンがバランス良く広がり、しっかりとした構造を感じる。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保ち、全体の調和を生み出している。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。家族や友人との集まりにぴったりのワイン。リッチな料理や肉料理に合う。