テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプルーンの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】甘美なアタックから、豊かな果実味が広がり、しっかりとした酸とタンニンがバランスを保つ。フィニッシュにかけて、甘さが心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートや干し果実の風味が感じられる。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州に位置するアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地区で生産されるデザートワインです。生産者のル・ラゴーゼは、伝統的な製法を守りつつ、テロワールの特性を生かした高品質なワインを生産しています。このワインは、甘美な果実味と複雑な香りが特徴で、特別な場面で楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを乾燥させ、その後、低温で発酵されます。熟成は樽内で行われ、数ヶ月以上にわたり、風味を深めます。伝統的な製法を重視し、自然な酵母を使用することが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、グラスの壁に粘性を感じる。光の当たる角度で微かな紫のニュアンスが見える。
香り
開いた瞬間、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にドライフラワーやスパイスのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、カカオやバニラの甘い香りも感じられるようになる。
味わい
口に含むと、柔らかなアタックから始まり、フルーティな中盤へと展開。しっかりとしたタンニンが心地よく、酸も程よくバランスを保っている。余韻にかけて、甘みが引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやチーズとの相性が良く、ゆっくり味わいたいワイン。