【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスの複雑な香りが広がる。さらに、少しの花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンが膨らみを持ち、フィニッシュにはバランスの良い酸が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイスや果実の風味が心地よく残る。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラのテロワールを反映した赤ワインで、特にLe Ragoseの手によるものは、伝統的な製法と現代的な感性が融合している。リパッソ技法を用いることで、飲みごたえがあり、深みのある味わいを持つワインに仕上がっている。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リパッソ技法を用いて、アマローネの残った皮を再発酵させることで、風味を凝縮させる。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で深みを持たせる。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も見られる。色合いは濃厚で、ヴィンテージに相応しい豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が主体で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルボディのタンニンが口の中を覆う。バランスが良く、余韻にかけて滑らかな舌触りが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。全体的にエレガントで、しっかりとした骨格を持つワイン。