テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやブラックカラントのフルーツ香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはバニラやカカオの風味が感じられます。 【余韻】ややスパイスを伴う長い余韻が特徴です。
ル・リッシュは南アフリカのステレンボッシュに位置する著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培と醸造に力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質な赤ワインの生産に適しています。ル・リッシュのカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインで、世界的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度熟成させることで、風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫のニュアンスが見られる。
香り
開けた直後は、黒い果実のアロマが支配的で、カシスやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが浮かび上がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、すぐに滑らかなタンニンが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、フルボディの印象を与える。タンニンはしっかりしているが、エレガントで飲みごたえがある。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃が迎えられつつあり、今後数年の熟成によってさらに円熟した味わいが楽しめるだろう。特別なディナーや贅沢なひとときにぴったりのワイン。