テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成によるバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、中間には果実の凝縮感が広がります。フィニッシュは長く、滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が印象的です。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のル・リッシュは、伝統と革新を融合させたスタイルで知られ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培と醸造において定評があります。この地域の特有の気候と土壌が、豊かなフレーバーと複雑なアロマをもたらし、エレガントかつ力強いワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、カベルネ・ソーヴィニヨンはステンレスタンクで発酵した後、フレンチオークの樽で熟成されることが多いです。熟成期間は一般的に12ヶ月から24ヶ月で、果実のフレーバーを引き立てるために新樽と古樽を使い分けることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、光に当たると美しい紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの濃厚な香りが立ち上り、時間が経つにつれてトーストしたオークやバニラのニュアンスが加わる。スパイスやハーブの香りも感じられ、非常に複雑な印象。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たり。酸は程よく、フルボディながらもバランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃が予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや祝いの席にふさわしいワインで、肉料理や濃厚なチーズとの相性も抜群。