テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには赤い果実の香り（チェリー、ラズベリー）とハーブの香り（バジル、オレガノ）が広がり、第二アロマでは軽いトースト香やスパイスのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の香りが豊かに現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味がしっかりと感じられる。中間にはスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】長い余韻にリッチなスパイス感が残る。
アブラモは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、ル・リーヴが手がけています。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件を持ち、高品質なぶどうの栽培に適しています。アブラモは、深い色合いと豊かな風味を特徴としており、特に食事との相性が良いとされ、食卓を華やかに彩る存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アブラモは、伝統的な醸造方法を用いています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実の風味を最大限に引き出すために、樽の使用が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が主張し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。奥にはわずかに土やハーブの香りが感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒系果実が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく、全体に厚みを持たせている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なパスタ料理とよく合い、食事と共に楽しむシーンにおすすめ。