【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りが支配的で、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やミネラルの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなバニラや土の風味が感じられる。
ネロ・ダヴォラはシチリア島を代表する赤ワインで、ル・リュビニエはその地域に根ざした生産者です。このワインは豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、シチリア特有のテロワールが反映されています。地元の食文化に密接に結びついたワインとして、ネロ・ダヴォラは国内外で高い評価を得ています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネロ・ダヴォラは、通常、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理が施されます。熟成にはオーク樽が使用されることが一般的で、約6ヶ月から1年の熟成期間を経て瓶詰めされることが多いです。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見られます。滑らかな粘性がグラスの側面に残ります。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑な香りを醸し出します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では、しっかりした酸味とタンニンがバランス良く広がり、余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
2023年頃が飲み頃とされ、3〜5年の熟成ポテンシャルがあります。肉料理やパスタとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワインです。