テイスティングノート
【外観】淡いイエローで、細やかな泡立ちが魅力的です。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、花の香りが広がり、第二アロマには軽いパンの香ばしさがあります。特にフレッシュなフルーツの香りが印象的です。 【味わい】アタックはソフトで果実味が豊か、中間には酸味のバランスがあり、滑らかな口当たりが続きます。フィニッシュはクリーンで心地よい後味を残します。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実の風味が続きます。
リヴァイ・コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのコネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ地区で生産されるスパークリングワインです。生産者のル・ルーゲは、地元のテロワールを尊重し、品質の高いプロセッコを作り出しています。このワインは、フレッシュでフルーティな特徴があり、エレガントな泡立ちが楽しめる逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵されます。ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、瓶内二次発酵が行われることで、細やかな泡が生まれます。熟成はタンク内で数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを増すように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上がる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと透明感が感じられる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが立ち上り、花のようなアロマも感じられる。時間が経つと、柑橘系のニュアンスやミネラル感が増し、より複雑な香りに変化する。
味わい
口に含むと、クリスプな酸味が心地よく広がり、フルーティなアタックが感じられる。中盤では、洋ナシやグレープフルーツの風味が際立ち、軽やかな泡が心地よい。タンニンはほぼなしで、酸味のバランスが良い。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。若いうちから楽しめるが、1-2年の熟成も可能。アペリティフや軽食、パーティーシーンにぴったりのワイン。