テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は良好です。 【香り】チェリーやプルーンなどの熟した果実香が広がり、バラやハーブの香りも感じられます。さらに、スパイスや土のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味の膨らみが感じられます。中間ではバランスの取れた酸味とタンニンがあり、フィニッシュではスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、果実とスパイスが絡み合った風味が楽しめます。
Ca' Carnocchio Veroneseは、イタリア・ヴァルポリチェッラ・リパッソ地区で生産される赤ワインです。生産者であるLe Saletteは、伝統的な手法と現代的な技術を組み合わせ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、リパッソ製法を使用しており、豊かな果実味と複雑な風味が特徴です。テロワールの影響を受けたミネラル感も感じられ、料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ製法で醸造されています。発酵には、温度管理されたステンレスタンクが使用され、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、果実味を引き立てるために適度な時間をかけています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見え、粘性は中程度でしっかりとした印象を与えます。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが広がります。時間経過と共に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口中に広がります。中盤では酸味とタンニンが絶妙にバランスを取り、滑らかさを持ちながらも力強さを感じます。余韻にはフルーティさとスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いでしょう。