Pergole Vece Recioto della Valpolicella Classico
ペルゴレ・ヴェーチェ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は低い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、第二アロマには軽いバター感、第三アロマには微かにバニラとスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、口の中でフルーツの風味が広がり、中間はリッチでクリーミーなテクスチャー、フィニッシュはダークチョコレートのような深みがある。 【余韻】長く、ドライフルーツの余韻が残る。
ペルゴレ・ヴェーチェ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産されるデザートワインで、Le Saletteによる手作りの逸品です。このワインは、選りすぐりのぶどうを使用し、特有のテロワールから生まれる豊かな風味を持っています。伝統的な生産方法が守られており、甘美な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、乾燥させた後に発酵させるという伝統的な方法で造られます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはoak樽が用いられることが一般的です。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から紫がかった色合いが見られ、輝きがあり、粘性は高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が形成される。
香り
初めは熟したベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つとカラメルやスパイス、ドライフルーツのニュアンスが顔を出す。華やかでありながら、深みも感じられる。
味わい
アタックは甘さが際立ち、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤は滑らかなタンニンと酸がバランスを取り、後味にかけて心地よい甘さが残る。しっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、長期熟成も期待できる。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。贅沢なひとときを演出するワイン。