テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】さくらんぼやプラムの果実香に加え、オレガノやタイムのハーブ香が感じられます。熟成による革やスパイスのニュアンスも現れます。 【味わい】初めはフレッシュで果実味が強く、中盤には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュでは、バランスの取れた酸とともに、心地よい苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実味とハーブの香りが感じられます。
Le Seiantiが生産するキャンティは、トスカーナの典型的な赤ワインであり、サンジョヴェーゼを基盤としたワインであることが多いです。高地の特徴的なテロワールが生み出すこのワインは、果実味豊かで、しっかりとした酸味が特徴です。キャンティは、イタリアを代表するワインのひとつとして、地元の食文化と密接に結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多いです。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、果実のフレッシュさを保持しつつ、複雑さを増すように工夫されていると推定されます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
初めはチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラやハーブの香りも感じられ、心地よい複雑さを醸し出す。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中盤では軽やかな酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。果実とスパイスのバランスが良く、フィニッシュに向けての余韻が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも良好。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワインで、リラックスしたシーンにぴったり。