Custoza

クストーザ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りに、花の香りやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間は果実の甘さが広がり、フィニッシュには爽やかな酸が感じられます。 【余韻】清涼感があり、さっぱりとした後味が続きます。

クストーザは、イタリアのヴェネト地方で生産される白ワインで、Le Tendeがその生産者です。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、香り高い白ワインが生まれます。クストーザは、フレッシュで飲みやすいスタイルが魅力で、食事との相性が良いワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスプな酸
フルーティーな甘さ
ミネラル感
爽やかさ

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
サラダ
鶏肉の白ワイン煮
リゾット

醸造について

クストーザは、一般的にステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成させることが多いと考えられます。熟成期間は数ヶ月程度で、果実の風味が引き立つように管理されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で美しい涙を見せる。

香り

開いた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つと蜜のような甘みやハーブのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで魅力的なアロマ。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤では果実味がしっかりと感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく持続する。

総合

今が飲み頃で、2〜3年の熟成ポテンシャルを持つ。アペリティフや魚料理、軽いパスタとの相性が良く、カジュアルな集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5