テイスティングノート
【外観】金色がかった輝きがあり、透明度は高い。 【香り】アプリコットやパイナップルの果実香が前面に出て、後に蜂蜜や花の香りが広がる。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティな風味が口いっぱいに広がる。中間はクリーミーで、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く続く甘さとトロピカルフルーツの余韻が心地よい。
キュヴェ・ダクセプション・ソーテルヌは、フランスのソーテルヌ地区で生産されているデザートワインです。生産者であるル・テルトル・デュ・リス・ドールは、品質にこだわり、テロワールを最大限に活かすことを重視しています。このワインは、ソーテルヌ特有の甘美な味わいと香りの複雑さを表現しており、特別な日のデザートとして最適な位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、従来の醸造方法に基づき、ぶどうが完全に熟成された後、手摘みで収穫されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい金色から琥珀色のグラデーションが見られ、透明感があり、光を受けて輝く様子が印象的です。粘性が強く、グラスの内側にしっかりと残る様子が観察できます。
香り
開いた瞬間は蜜のような甘さと、オレンジピール、干し果物の香りが広がります。時間が経つにつれて、キャラメルやバニラの温かみのある香りが加わり、より深いアロマが感じられます。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さが口いっぱいに広がります。中盤では酸がしっかりと支え、フレッシュさを感じさせます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後数年の間が飲み頃と思われます。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やデザートとのペアリングに最適です。