テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かな泡が豊かに立ち上る。 【香り】第一アロマには青リンゴや梨、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては微かなパンの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマには軽やかなナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が心地よく、口の中で広がる。中間ではミネラル感が強く、フィニッシュには軽やかな甘みが残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの香りが心地よく残る。
プロセッコ・トレヴィーゾ・ミッレジマート・エクストラ・ドライは、イタリアのトレヴィーゾ地区で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者であるレ・ヴィ・デル・ウーヴァは、テロワールを大切にし、環境に配慮した農法を実践しています。このワインは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、特別な場面にも適した位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つために短期間で行われることが一般的です。熟成期間は約3ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は軽やかで、グラスの壁を滑り落ちる様子は軽快。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが加わってくる。微かに酵母の香りも感じられ、全体的に華やかでエレガントな印象を与える。
味わい
口に含むと、軽やかなアタックがあり、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、爽やかな酸が全体を引き締め、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんどなく、すっきりとした後味が残る。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュさが際立ち、飲み頃は今から数年。スパークリングワインとしては特にアペリティフやパーティーシーンに適しており、軽やかな料理とも相性が良い。熟成ポテンシャルは低め。