テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したプルーンやブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンと果実味が調和し、中間にかけて豊かなコクが楽しめる。フィニッシュは滑らかで、余韻にかけて心地よい甘みが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続く。
アルケー・バリック・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインです。生産者のル・ヴィーニェ・ディ・サンマルコは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。テロワールの特徴である温暖な気候と石灰岩土壌が、ぶどうに豊かな風味を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プルーン
ブラックチェリー
スミレ
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かなコク
フルーティーな甘み
料理との相性
赤身肉のグリル
ラザニア
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
炭火焼きの羊肉
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたプリミティーヴォを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性が強く、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は黒いベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れる。熟成感があり、複雑な香りが感じられる。
味わい
アタックは豊かで力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスをとっている。余韻にかけてスパイシーさが現れ、長い余韻が楽しめる。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりの際に楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻5/5
201815%
201715%
201615%
201515%