テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリー、プルーン、スパイス、ナツメグの香りが広がり、次第にタバコやレザーのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、丸みのある口当たりから徐々にスパイシーさが増し、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュを迎える。 【余韻】長く続く余韻は、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴的。合計484文字。
アマローネは、イタリアのヴェネト地方で生産されたフルボディの赤ワインで、レ・ヴィーニェ・ディ・サン・ピエトロによって手掛けられています。このワインは、特有のテロワールと伝統的な製法により、深い風味と豊かなアロマを持っています。アマローネは、乾燥させたブドウから作られ、その濃厚さで知られ、特別な場面での楽しみとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、選別したブドウを乾燥させて糖分を濃縮させるアパッシメントと呼ばれる手法で作られます。その後、発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽を使用して行われることが一般的です。熟成期間は約2年と推定されますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色に濃い紫がかった輝きを持ち、粘性は高く、グラスに残る涙が美しい。色調は濃厚で、視覚的にも存在感を示している。
香り
開栓直後は干し葡萄や黒い果実、スパイスの香りが広がる。時間が経つにつれ、ヴァニラやチョコレート、土のニュアンスも加わり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは豊かでしっかりとした果実味が感じられ、中盤ではバランスの取れた酸味が現れる。タンニンはしっかりとしており、柔らかさも持ち合わせている。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが残る。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も楽しめる。特別なディナーや祝賀の席にぴったりで、深い味わいが長く記憶に残るだろう。