テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブが重なり、さらにバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてほのかなオークのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が残る。
リーピング・リザードのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が魅力で、フルボディで力強いワインを生み出します。本ワインは、リッチな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、ボルドータイプのワインを好む方にもおすすめです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12〜18ヵ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる外観。視覚的には非常に魅力的。
香り
最初に黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。樽香も感じられ、全体的に豊かな香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸味とのバランスが良く、フレッシュさも感じられる。余韻にかけて、スパイシーさが加わり、心地よい余韻を残す。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、現在から数年飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、次の5～10年は楽しめそう。特別な食事や集まりに最適なワイン。