【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】ライムや青リンゴのフレッシュな香りに加え、ジャスミンやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかな酸味が印象的で、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはほのかなミネラル感が感じられる。 【余韻】軽快でクリーンな余韻が続く。
ビン7・リースリングは、オーストラリアのクレア・ヴァレーに位置するリージングハムが手がける白ワインです。この地域は、昼夜の温度差が大きく、リースリングの特徴であるフレッシュさとアロマティックな果実味が際立つテロワールで知られています。ビン7は、リースリングのクリーンで明るいスタイルを反映しており、飲みやすさとバランスの良さが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温で発酵されることにより、フルーティでフレッシュな特性を保つように醸造されていると考えられます。熟成にはステンレスタンクが使用され、ワインはクリーンで明るいスタイルを持つことが強調されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度の熟成が行われるでしょう。
外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりとした脚が見える。
香り
開いた直後は青リンゴやライムの香りが際立ち、徐々に白花やミネラル感が現れる。時間が経つにつれて、柔らかなハニーやトロピカルフルーツのニュアンスも顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、バランスの良い酸と軽やかな甘さが調和している。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、若いうちから楽しめるが、さらに1〜2年の熟成が可能。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。