テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るい透明感があります。 【香り】熟した梨や青リンゴの香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間では果実の凝縮感が感じられ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長い余韻で、石灰岩のミネラル感が印象的です。
シェニン・ブランは、ワラ・ワラ・ヴァレーで栽培される多様な白ワインの一つで、レ・コール・ノー・41が手掛けることで知られています。この地域は、多様な土壌と気候条件がワインに影響を与え、独特な風味を生み出しています。レ・コール・ノー・41は、伝統を重んじつつも革新を取り入れたワイン造りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
梨
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実の凝縮感
シルキーな口当たり
料理との相性
鶏のグリル
シーフードパスタ
チーズプレート
アスパラガスのソテー
バターソースの魚料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を行いながら果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、6ヶ月から12ヶ月程度の期間で熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘い香りや白い花、青リンゴのニュアンスが顔を出す。香りの層が豊かで、非常に魅力的。
味わい
アタックはフレッシュでクリーンな印象。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーティーさとバランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、爽やかな酸が口の中をリフレッシュさせる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルもある。軽やかでありながら深みもあるため、アペリティフや魚料理、サラダといったシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5