Demi-Sec Riesling

デミ・セック・リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】ライチやパイナップル、白い花、ハチミツの香りが広がり、さらに桃やミントのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、口の中でフルーティーな味わいが広がり、中間では酸味が現れ、バランスが取れている。フィニッシュは長く、ほのかな甘さが残る。 【余韻】甘美でフルーティーな余韻が心地よい。

デミ・セック・リースリングは、カリフォルニアのソノマ・ヴァレーで生産されている白ワインです。レッドソンは、地元のテロワールを活かし、手作業で収穫されたぶどうを使用しています。このワインは、甘さと酸のバランスが特徴で、食事と合わせやすいスタイルに仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ライチ
パイナップル
白い花
ハチミツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘さ
酸味
フルーティーさ
バランスの良さ
クリーミーさ

料理との相性

スパイシーなアジア料理
鶏肉のクリームソース
サーモンのグリル
タルトタタン
フォアグラのテリーヌ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵で仕込み、オーク樽で熟成させる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推測され、ワインに複雑さを与えるためにバター風味のある発酵を利用しているかもしれません。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色から薄い緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にフレッシュさを感じる。

香り

アロマはフルーティで、開いた直後はリンゴや洋ナシの香りが主役。時間が経つにつれて、蜜や花の香りが加わり、より複雑な印象を与える。

味わい

アタックは優しく、甘さが感じられる。中盤では酸味が支配し、果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、クリアで滑らかな口当たり。酸のキレが良く、バランスが取れている。

総合

飲み頃は今から数年以内で、特にデザートやスパイシーな料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の寝かせも楽しめる。リラックスしたシーンや特別なディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5