テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、ハーブの香りが広がり、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間はまろやかで、しっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が持続します。
ナイツ・バレー・サンジョヴェーゼは、レッドソンが手掛ける赤ワインで、ソノマ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、サンジョヴェーゼの栽培に適しています。果実味豊かでバランスの取れたワインは、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
タイム
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実感
バランスの取れた酸味
しっかりとしたタンニン
スパイシーなニュアンス
料理との相性
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
マリナーラピザ
醸造について
サンジョヴェーゼは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保ちながらも複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりと滴が落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが交じり合う。時間が経つにつれ、バニラやオークの香ばしさが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで果実味豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは丸みを帯びている。全体的にバランスが良く、余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5