テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初はブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、続いてシナモンやバニラの香ばしい香りが感じられる。最後に、スミレやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカの著名なワイン産地であるソノマ・ヴァレーのレッドソンによって生産されます。この地域は温暖な気候と多様な土壌条件に恵まれ、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンが生育されることで知られています。レッドソンは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、フルボディでリッチな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約18か月で、フレンチオークとアメリカンオークの樽を使用することで、豊かな風味が引き出される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持ちます。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられます。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、ほのかにオーク樽のニュアンスが現れます。香りの層が豊かで、複雑さを感じさせます。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸味がフレッシュさを与えます。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よいバランスを保っています。
総合
2018年ヴィンテージは非常に良好で、今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成も可能です。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されます。