スパークリング
Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Chouilly'
ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'シュイイ'
テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い金色。 【香り】第一アロマは柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がり、第二アロマにはトーストやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマには、わずかなナッツやミネラルのニュアンスも。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が豊かで、口の中での膨らみは滑らかで調和が取れています。フィニッシュは長く、リフレッシングな酸が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の清涼感が特徴的。
ルグラス・エ・アッスは、フランス・シャンパーニュ地方の評判の高い生産者であり、特にグラン・クリュ地区のブラン・ド・ブランのシャンパンに定評があります。シュイイはその中でも特に高品質なシャルドネを育てるテロワールで、石灰岩土壌が特徴です。このワインは、シャンパーニュの伝統的なスパークリングワインとして、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた味わいを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘類
青リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
ナッツ
ミネラル
フレーバー
クリスプ
フレッシュ
ミネラル感
滑らかな口当たり
調和の取れた酸
料理との相性
牡蠣
白身魚の刺身
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッド・シャルマで発酵され、瓶内二次発酵を経て自然な発泡を形成します。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的にシャンパーニュは少なくとも15か月以上熟成されることが多いです。