テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、バラの花やスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】柔らかなアタックから、果実味が広がり、中間に軽やかなタンニンが感じられ、フィニッシュは洗練された酸味が特徴的。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が残る。
アスマンシャウザー・ヘルレンベルク・シュペートブルグンダー・トロッケンは、ラインガウの名門生産者ライツによって造られた赤ワインで、特にシュペートブルグンダーの特性を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。この地域の独特なテロワールが、豊かな果実味と繊細な酸を生み出し、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味豊か
料理との相性
鴨のロースト
ポークソテー
キノコのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
醸造について
シュペートブルグンダーは、手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵が行われる。熟成はオーク樽で行われ、木の香りと果実の調和が楽しめるように配慮されている。一般的に熟成期間は12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと少しの足が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が豊かで、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わる。微かなバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻には軽やかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。リラックスしたディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5