テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや白桃、花の香りが広がり、ミネラル感も感じられる。ハーブや柑橘系の香りが後から続く。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりとし、中間は果実味が膨らむ。フィニッシュには、心地よい甘さとともに清涼感が残る。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなミネラル感が特徴。合計410文字。
リースリングは、ドイツのラインガウ地方で広く栽培されている白ワイン用のぶどう品種で、特にLeitz（ライツ）はその名を馳せています。ラインガウのテロワールは、石灰岩と粘土が混在し、温暖な気候が特徴です。この地域のリースリングは、豊かな果実味と酸味のバランスが絶妙で、特に食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。発酵後は、数ヶ月間熟成され、果実味を引き立てるために清澄処理が施されます。熟成中は、果実の風味を壊さないように注意深く管理されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンが感じられ、輝きがありクリスタルのように透明で、粘性は中程度。瑞々しさを感じさせる外観。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、複雑さを増す。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな質感が広がり、爽やかな酸が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成でも楽しめるポテンシャルを持つ。アペリティフや軽めの料理と相性が良く、特に魚料理やサラダにおすすめ。