テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリー、ラズベリー、スミレの花が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間は滑らかで、酸味と果実味のバランスが絶妙。フィニッシュは長く、繊細なタンニンが感じられる。 【余韻】優しい果実の余韻が続く。
ジェローム・レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーのレメルソン・ヴィンヤーズによって生産されています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに最適な環境を提供しています。このワインは深い風味とエレガンスを持ち、特に食事と合わせる際に素晴らしい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
高い酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
仔羊のラック
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用しており、天然酵母での発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインには豊かな風味が加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は、赤いベリーやチェリーの香りが豊かで、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが感じられる。さらに、少しのバラやハーブの香りが加わり、奥行きが出てくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい。チェリーやプラムのフレーバーが続き、バランスが取れている。
総合
2018年のこのワインは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに良くなる可能性が高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの選択。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5