Dona Georgina

ドナ・ジョルジーナ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラムの香りが感じられ、第二アロマとしては微かにスパイスやハーブのニュアンスが広がる。第三アロマには、熟成由来のバニラと軽い革の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中間は滑らかで膨らみを持ち、フィニッシュにかけて柔らかなタンニンと酸が調和する。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味と果実の余韻が続く。

ドナ・ジョルジーナは、ポルトガルのダン地域で生産される赤ワインで、生産者レモスは地元のテロワールを大切にし、個性的なワインを作ることで知られています。このワインは、ダンの特有の気候と土壌がもたらす特徴を反映したもので、豊かなフルーツと複雑なアロマを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒いベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸

料理との相性

ローストビーフ
ラム肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理を行いながら行われ、果実の風味を引き出すことに重点が置かれます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過すると、鮮やかな輝きを放ち、粘性も感じられる。

香り

開封直後は黒果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、アーシーな香りも漂う。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5