Dona Santana

ドナ・サンタナ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。徐々に土っぽい香りや木のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味の豊かさが広がります。中間ではスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめます。

ドナ・サンタナは、ダン産の赤ワインで、レモスによって生産されています。この地域は火山土壌と温暖な気候に恵まれており、ワインの個性を引き立てています。生産者のレモスは、地元の特性を活かしたワインづくりに取り組んでおり、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽を使用し、約12ヶ月の期間熟成されることが一般的です。これにより、果実味が引き立ちながら、繊細な木の香りが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色であり、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開栓直後はダークベリーやスパイスの香りが強く、時間が経つにつれてバニラや土のニュアンスが感じられる。複雑さを増し、香りの調和が心地よい。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで甘みが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく広がり、全体に厚みをもたらす。クリーミーな口当たり。

総合

現在飲み頃であり、2~3年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨。全体的に非常にバランスの取れたワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5