テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度が高い。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間が経つにつれチョコレートやオークのニュアンスが出てくる。 【味わい】アタックは豊かで果実味があり、中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、複雑な味わいが続く。 【余韻】余韻は穏やかで、スパイシーな風味が心地よい。
Jaen（ハエン）は、スペインのダン地域で生産される赤ワインで、Lemos（レモス）によって造られています。このワインは、地元の気候や土壌から恩恵を受け、独自のキャラクターを持っています。ダン地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に赤ワインの生産に適しています。Lemosは、伝統的な手法と革新的な技術を組み合わせたワイン造りを行い、高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Jaenは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つよう心掛けています。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約12か月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、わずかに紫がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
香りは開いた直後にブラックベリーやプラムの濃厚なフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。土やミネラルの要素も感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がります。中盤は滑らかなタンニンが口内を包み込み、酸はバランスよく感じられます。余韻にはほのかなスパイスと果実の余韻が残ります。
総合
このワインは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が可能です。特に赤身肉や濃厚なパスタ料理と相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適です。