テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやカカオの香りも広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で広がる果実味が心地よい。中間は滑らかで、酸味とタンニンのバランスが取れている。フィニッシュはしっかりとした余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。
コスタ・レガーレ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインで、レノッティが手掛けています。このワインは、リパッソ製法を用いており、アマローネの残渣を利用することで、深い味わいと複雑な香りが生まれます。温暖な気候と豊かな土壌が育むブドウの特性を引き出し、心地よい酸味と穏やかなタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ製法を採用しており、アマローネの残渣を再発酵させることで、豊かな風味が加わります。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を透かすと美しい輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの側面にしっかりと残る。色調から成熟感を感じさせる。
香り
開いた直後は、黒い果実やプラムのアロマが力強く香り立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイスと果実の風味が残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズと共に楽しむのに適しており、家族や友人との食事会にぴったりな一本。