テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やハーブの清涼感が広がる。バターやパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、ミネラルのニュアンスが加わる。中間でしっかりとした膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が感じられる。
フィフィクスは、オーストリアのレンツ・モーザーが手がける白ワインです。このワインは、オーストリア独特のテロワールを反映し、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。生産者は、地元の伝統を大切にしつつ、現代的なアプローチでワインを造り出しています。フィフィクスは、軽快で飲みやすいスタイルの白ワインとして、多くの食事に合わせやすい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出すことを重視しています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインがフレッシュさを保ちながら、バターやパンの香りが感じられるような仕上がりとなっています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの外観で、輝きがあり、粘性は軽やかでほとんど感じられません。色調はクリアで、清涼感を与えます。
香り
最初はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、非常に魅力的な香りの変化を楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、軽やかな口当たりが特徴です。中盤では緻密な酸味が広がり、清涼感が持続します。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良いです。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃で、今後数年は飲み頃が続くでしょう。軽めの料理やアペリティフシーンに最適です。