テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、視覚的に魅力的です。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリーが感じられ、第二アロマには軽いスパイスとバターのニュアンスが広がります。最後に、第三アロマとしてバニラや革の香りがふわりと漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間にかけて滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュではほのかなスパイスと果実感が調和します。 【余韻】長く続く余韻が、バニラとスパイスの温かみを残します。
Old Vines Merlotは、アメリカ合衆国のLenz Wineryが手がける赤ワインで、オールド・バインズと呼ばれる古木から収穫されたメルロを使用しています。古木のぶどうは、深い味わいと独特のキャラクターを持ち、豊かなテロワールが表現されています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、赤ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Old Vines Merlotは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されており、温度管理されたタンクで発酵が行われます。その後、オーク樽で熟成され、深い風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは細やかで上品。全体的にバランスが良く、余韻には果実の甘さが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューやパスタ料理と相性が良いシーンで楽しめる。